turmeric

Tags: curcuma longa linn

ขมิ้นชัน (Turmeric) - สมุนไพรแชมเปี้ยน (Herbal Champions) ของไทยที่มีศักยภาพสูง และเปี่ยมไปด้วยสรรพคุณล้ำค่า

ขมิ้นชัน (Turmeric) เป็นสมุนไพรที่ถูกจัดอยู่ใน “ระดับซุปเปอร์ฟู้ด (Super Food)” มีชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ Curcuma longa Linn. เป็นพืชสมุนไพรในเขตร้อน และเป็นที่เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดมาจากแถบเอเชียใต้หรือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นที่รู้จัก และถูกใช้ประโยชน์มากมายตั้งแต่ในอดีตจนถึงปัจจุบัน ทั้งในด้านการเป็นส่วนประกอบอาหาร สารให้สีในอาหาร หรือการใช้เป็นองค์ประกอบในการแพทย์แผนโบราณในหลายพื้นที่ในประเทศแถบเอเชีย เช่น อินเดีย บังคลาเทศ เนปาล จีน ญี่ปุ่น เกาหลี อินโดนีเซีย ไทย กัมพูชา มาเลเซีย ฟิลิปปินส์ เป็นต้น (Ciuca and Racovita, 2023; Fuloria et al., 2022; Panknin et al., 2023) เหง้าของขมิ้นชันในรูปผงบดถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมากมาย รวมถึงการบรรเทาอาการผิดปกติต่างๆ เช่น การอักเสบ (inflammation) ภาวะท้องอืด (flatulence) โรคดีซ่าน (jaundice) ปัญหาเกี่ยวกับประจำเดือน (menstrual troubles) ภาวะโลหิตจาง (hematuria) ภาวะตกเลือด (hemorrhage) รวมถึงความผิดปกติเกี่ยวกับผิวหนัง (skin disorders) เป็นต้น (Fuloria et al., 2022) มีรายงานโดย Fortune Business Insight เกี่ยวกับทิศทางการเติบโตของมูลค่าการตลาดของผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับเคอร์คิวมินทั่วโลกในปี 2023 มีมูลค่าประมาณ 85.77 ล้านเหรียญสหรัฐ และได้ถูกประเมินไว้ว่าตั้งแต่ปี 2024 ไปจนถึงปี 2032 จะเติบโตจาก 93.24 ไปสู่ 205.48 ล้านเหรียญสหรัฐ โดยคิดเป็นอัตราการเติบโตต่อปีแบบทบต้น (Compound Annual Growth Rate: CAGR) ที่ 10.38% โดยจากข้อมูลในปี 2023 พบว่าในภาคพื้นเอเชียแปซิฟิกมีส่วนแบ่งการตลาดถึง 31.51% สำหรับในประเทศไทยเองนั้น ทางภาครัฐก็ได้ชูให้ขมิ้นชันเป็นหนึ่งในสมุนไพรแชมเปี้ยน (Herbal Champions) เพื่อให้การสนับสนุนและพัฒนาในการออกสู่ตลาดโลกเพื่อสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจให้แก่ประเทศ ซึ่งถือได้ว่าขมิ้นชันเป็นสมุนไพรที่ยังมีโอกาสที่จะเติบโตขึ้นอีกมากในอนาคต

ขมิ้นชันนั้น ถือเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณด้านเภสัชวิทยามากมาย โดยในส่วนเหง้า (Rhizome) ของขมิ้นชันนั้น เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารสำคัญหลักในกลุ่มพอลิฟีนอล (polyphenol compounds) มีสีเหลือง คือ เคอร์คิวมิน (curcumin หรือ 1,7-bis[4-hydroxy-3-methoxyphenyl]-1,6-heptadiene-3,5-dione) รวมถึงอนุพันธ์ (derivatives) ได้แก่ ดีเมท็อกซีเคอร์คิวมิน (demethoxycurcumin) และ บิสดีเมท็อกซีเคอร์คิวมิน (bisdemethoxycurcumin) ซึ่งมีอยู่ราวๆ ร้อยละ 2 - 5 ต่อ ปริมาณรวม ของขมิ้นชัน และ เป็นองค์ประกอบสำคัญที่ส่งผลในการออกฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาของขมิ้นชัน (Panknin et al., 2023; Wilken et al., 2011) สำหรับสรรพคุณที่โดดเด่นของขมิ้นชันนั้น เป็นที่รู้จักกันว่าสามารถใช้บรรเทาอาการแน่น จุกเสียด ท้องอืด ท้องเฟ้อ รวมถึงอาการกรดไหลย้อนจากกรดในกระเพาะอาหารได้ (Kim et al., 2005; Kwiecien et al., 2019; Rajasekaran, 2011)

อีกทั้งยังมีงานวิจัยอีกจำนวนมากที่แสดงให้เห็นถึง ศักยภาพของสารเคอร์คิวมินในการออกฤทธิ์ต้านเซลล์มะเร็งชนิดต่างๆ (Allegra et al., 2017; Gupta et al., 2017; Mansouri et al., 2020; Ojo et al., 2022; Pouliquen et al., 2023; Salem et al., 2014; Tomeh et al., 2019; Wilken et al., 2011)

นอกจากนั้นแล้วสารเคอร์คิวมินยังถือเป็นหนึ่งในทางเลือกที่ดีและมีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการปวดตามข้อซึ่งรวมถึงการปวดจากโรคข้อเข่าเสื่อม (knee osteoarthritis) และโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ (rheumatoid arthritis) อีกด้วย (Hsiao et al., 2021; Jamali et al., 2020; Kou et al., 2023; Lopresti et al., 2022; Paultre et al., 2021; Zhao et al., 2024)

อีกหนึ่งสรรพคุณที่โดดเด่นและสำคัญ ของสารเคอร์คิวมินก็คือ คุณสมบัติในการเป็นสารช่วยเพิ่มและเสริมภูมิคุ้มกัน (immunomodulators) ที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งมีรายงานผลการวิจัยที่หลากหลายทั้งในคนและสัตว์ (Alagawany et al., 2021; Allegra et al., 2022; Catanzaro et al., 2018; Dhar and Bhattacharjee, 2021; Mukherjee et al., 2020; Shojaei et al., 2023; Widjaja et al., 2022; Yonar et al., 2019; Yuandani et al., 2021) โดยเฉพาะในช่วงการระบาดใหญ่ของโรคติดเชื้อโคโรน่าไวรัส-19 (Covid-19) อันเกิดจากการติดเชื้อไวรัสโคโรน่าที่ก่อให้เกิดโรคทางเดินหายใจเฉียบพลันรุนแรง-2 (Severe acute respiratory syndrome coronavirus 2: SARS-CoV-2) ที่ผ่านมา เคอร์คิวมินถือเป็นหนึ่งในทางเลือกที่สำคัญที่นักวิจัยต่างให้ความสนใจ ในการนำมาผสมผสานในกระบวนการพัฒนา และฟื้นฟูสุขภาพของผู้ที่ติดเชื้อโควิด-19 กับผู้ป่วยในอินเดียทั้งที่มีอาการเบา ปานกลาง ไปถึงอาการหนัก โดยให้เคอร์คิวมินร่วมกับพิพเพอรีน (piperine) ซึ่งเป็นสารสำคัญในพริกไทยดำ แล้วพบว่าสามารถช่วยลดอัตราการเจ็บป่วยรุนแรง และการตายได้อย่างชัดเจน (Pawar et al., 2021) สูตรตำหรับการเสริมร่วมระหว่างสารเคอร์คิวมินและพิพเพอรีนนี้ ยังถูกนำไปทดสอบกับผู้ที่เคยติดเชื้อโควิด-19 ที่อยู่ระหว่างการฟื้นฟูสมรรถภาพหลังจากติดเชื้อในอิหร่าน และพบว่าการรับประทานสูตรตำหรับการเสริมร่วมเคอร์คิวมิน และพิพเพอรีนในรูปแคปซูลสามารถช่วยลดอาการอ่อนเพลียได้อย่างดี (Askari et al., 2022) โดยสูตรตำหรับการเสริมร่วม ระหว่างเคอร์คิวมิน และ พิพเพอรีนนี้ ถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่นักวิจัยมีความพยายามในการช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการช่วยเรื่องของชีวประสิทธิผล (bioavailability) ของเคอร์คิวมิน ให้สามารถถูกร่างกายดูดซึมไปใช้ประโยชน์ ได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ

ยิ่งไปกว่านั้น สารเคอร์คิวมินยังถูกนำไปศึกษาวิจัยและมีรายงานผลการวิจัยแสดงถึงฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาอีกมากมาย เช่น ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant), ฤทธิ์ต้านมะเร็ง (anticancer), ฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย (anti-bacterial activities), ฤทธิ์ต้านไวรัส (antiviral activities), ฤทธิ์ต้านการติดเชื้อในร่างกาย (anti-septic activity), ฤทธิ์ต้านภาวะปอดอักเสบ (anti-pneumonia property), คุณสมบัติในการบรรเทาปวด (analgesic property), คุณสมบัติในการป้องกัน และบำรุงฟื้นฟูเซลล์สมอง และเซลล์ประสาท (neuroprotective property), คุณสมบัติในการช่วยลดระดับไขมัน (lipid-lowering property), ฤทธิ์ต้านเบาหวาน (antidiabetic activity), และฤทธิ์ต้านการอักเสบ (anti-inflammatory activity) เป็นต้น (Alidadi et al., 2020; Alikiaii et al., 2021b, 2021a; Babaei et al., 2020; Bavarsad et al., 2019; Eke-Okoro et al., 2018; Ganjali et al., 2017; Gorabi et al., 2019; Heidari et al., 2022; Iranshahi et al., 2010; Khayatan et al., 2022; Mohseni et al., 2021; Panahi M.; Bashiri, S.; Hajihashemi, A.; Sahebkar, A., 2015; Panahi et al., 2017; Rafiee et al., 2021) จากข้อมูลที่กล่าวไปเหล่านี้ แสดงให้เห็นถึงศักยภาพที่มีมากมายของขมิ้นชันซึ่งไม่น่าแปลกใจที่ถูกยกให้เป็นหนึ่งในสมุนไพรระดับแชมเปี้ยน และแน่นอนว่าทางทีมวิจัยของบริษัท อยู่ นาน นาน จำกัด ก็ได้นำเอาสารสกัดขมิ้นชัน มาเป็นหนึ่งในองค์ประกอบสำคัญในผลิตภัณฑ์นวัตกรรมของทางเรา ไม่ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ AbsorB-12 และเวฬา (Vela) เป็นต้น เพื่อให้เป็นทางเลือกในการบำรุงสุขภาพให้แก่ผู้บริโภคที่มีความสนใจสมุนไพรไทยทั้งในปัจจุบันและอนาคต

เรียบเรียงโดย ทีมวิจัย บริษัท อยู่ นาน นาน จำกัด

เอกสารอ้างอิง

- Alagawany, M., Farag, M.R., Abdelnour, S.A., Dawood, M.A.O., Elnesr, S.S., Dhama, K., 2021. Curcumin and its different forms: A review on fish nutrition. Aquaculture 532, 736030.

-Alidadi, M., Jamialahmadi, T., Cicero, A.F.G., Bianconi, V., Pirro, M., Banach, M., Sahebkar, A., 2020. The potential role of plant-derived natural products in improving arterial stiffness: A review of dietary intervention studies. Trends Food Sci. Technol. 99, 426–440.

- Alikiaii, B., Bagherniya, M., Askari, G., Johnston, T.P., Sahebkar, A., 2021a. The role of phytochemicals in sepsis: A mechanistic and therapeutic perspective. BioFactors 47, 19–40.

- Alikiaii, B., Bagherniya, M., Askari, G., Sathyapalan, T., Sahebkar, A., 2021b. Evaluation of the effect of curcumin on pneumonia: A systematic review of preclinical studies. Phyther. Res. 35, 1939–1952.

-Allegra, A., Innao, V., Russo, S., Gerace, D., Alonci, A., Musolino, C., 2017. Anticancer Activity of Curcumin and Its Analogues: Preclinical and Clinical Studies. Cancer Invest. 35, 1–22.

-Allegra, A., Mirabile, G., Ettari, R., Pioggia, G., Gangemi, S., 2022. The Impact of Curcumin on Immune Response: An Immunomodulatory Strategy to Treat Sepsis. Int. J. Mol. Sci.

-Askari, G., Sahebkar, A., Soleimani, D., Mahdavi, A., Rafiee, S., Majeed, M., Khorvash, F., Iraj, B., Elyasi, M., Rouhani, M.H., Bagherniya, M., 2022. The efficacy of curcumin-piperine co-supplementation on clinical symptoms, duration, severity, and inflammatory factors in COVID-19 outpatients: a randomized double-blind, placebo-controlled trial. Trials 23, 472.

-Babaei, F., Nassiri-Asl, M., Hosseinzadeh, H., 2020. Curcumin (a constituent of turmeric): New treatment option against COVID-19. Food Sci. Nutr. 8, 5215–5227.

-Bavarsad, K., Barreto, G.E., Hadjzadeh, M.-A.-R., Sahebkar, A., 2019. Protective Effects of Curcumin Against Ischemia-Reperfusion Injury in the Nervous System. Mol. Neurobiol. 56, 1391–1404.

-Catanzaro, M., Corsini, E., Rosini, M., Racchi, M., Lanni, C., 2018. Immunomodulators Inspired by Nature: A Review on Curcumin and Echinacea. Molecules.

-Ciuca, M.D., Racovita, R.C., 2023. Curcumin: Overview of Extraction Methods, Health Benefits, and Encapsulation and Delivery Using Microemulsions and Nanoemulsions. Int. J. Mol. Sci.